… es war meine Neugier.

2010 bin ich durch einen VHS Kurs in Hude, zum ersten Mal auf das Thema “Bier selbst brauen” gestossen. Das dort erlebte und erlernte Wissen, hat mich so angefixt, daß ich, erst durch das Vergären von Bierextrakten (im Prinzip wie Fertigessen) dann aber nur noch im Maischebrauverfahren, die Herstellung von Bier erprobte. Der Rest, alles autodidakt – ich hätte es nie für möglich gehalten!

Die Faszination des Bierbrauens, und noch mehr die unendlichen Möglichkeiten, haben mich dermaßen gepackt, inspiriert und nicht mehr losgelassen. Meine Leidenschaft begann…

Seitdem habe ich, wie viele Hobbybrauer, in der eigenen Küche vor mich hin experimentiert. Mittlerweile entwickel ich meine eigenen Bierrezepte. Durch einige glückliche Zufälle, getrieben von der Idee den Menschen einzigartige, neue Biere zu präsentieren, entstand der Wunsch zur eigenen Brauerei in Rastede.

Zugegeben… nicht allzu groß aber mit großem Herz.

JOANNA, Freundin, Brau-Assistentin und zukünftige Frau – ich bin Dir unendlich dankbar!